아파트에서 마늘찧기

마늘을 어떻게 해서 먹어야 건강에 더 좋을까?

삼겹살을 구워 먹을땐 생마늘, 반찬으론 초마늘, 양념으론? 찧은 마늘!

문제는 아파트에서는 마늘을 절구에 찧기가 쉽지 않다는 것. 그럼 어떻게 할까?
누군가는 믹서기로 갈아서 쓴다는데 찧은 것과는 차이가 많다.

일단 절구에 넣는다.

밖으로 튕겨 나가지 않게 지그시 눌러 짓이긴다.

절반 이상을 짓이기고 나면 찧기 시작한다.

나무절구로 잘 찧어준다.

찧을 땐 소파에 앉아 무릎 사이에 두고 찧어주면 아랫층에 민폐를 끼치지 않을수 있다.

잘 찧은 마늘은 랩봉투에 담아 얇게 펴서 냉동실에 넣어두고 쓰면 좋다.

곰을 사람으로 만드는데 중요한 소재였던 마늘과 쑥.
이 마늘이 없는 한국음식을 상상이나 할수 있을까?
귀한 마늘을 더 값지게 먹기 위해서 마늘찧기는 필수. 난 밥값을 했다!